Cake Pops - Kakkutikkarit

Hei vaan kaikille ! En ole ehtinyt leipoa piiiiiitkään aikaan, ja bloggailen nykyisin enemmän muodista toisessa blogissani. Mutta viime viikolla kun opettajani tuli luokseni hehkuttamaan kakkutikkareita, niin ajattelin että olisi taas aika kokkailla jotain kiinnostavaa. Pyrin leipomaan kiinnostavia juttuja, eikä mitään perinteistä mansikkakakku-voileipäkakku-muffinssi linjaa.

Ohje on Helsingin Sanomien sivulta alunperin, mutta itse muutin vähän noita ainemääriä, koska oon tällänen :) Omassa versiossani maustoin tuorejuustot, ja käytin enemmän tuorejuustoa kakkua kohden.

Omat määräni aineista ovat siis suluissa alkuperäisohjeen määrien vieressä. Saat siis valita kummalla ohjeella teet.

Kuvassa pyörittelemäni pallerot...

n. 500 g:n kakku ( olin laiska ja ostin kaupasta 400g kakkupohjan )

200 g tuorejuustoa ( käytin 160 g tuorejuustoa per 200g kakkua, eli yhteensä yli 1 1/2 pakettia koko juttuun )

n. 400 g suklaata ( Käytin kaksi Pandan tummasuklaa levyä)

(karamelliväriä)

tikkaritikkuja ( Itse hakkasin muumitikkareista tikkariosat pois, mutta niitä tikkuja saa leivonta liikkeistä kyllä helpommin )

nonparelleja, pähkinänmuruja tai muita koristeita ( mulla oli myös kookosta )

styroxlevy

Paista kakku ohjeiden mukaan tai osta kaupasta valmis kakku.

Murenna jäähtynyt kakku kulhoon ja lisää tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi massaksi. ( Itse laitoin kahteen eri kuppiin saman määrän, ja sekoitin erilaiset tuorejuustoseokset kumpaankin. Voit maustaa tuorejuuston vaikka mariannejauheella, kuten minä )

Pyöritä massasta palloja, jotka ovat halkaisijaltaan noin 3 senttiä. Jäähdytä palloja jääkaapissa noin vartti.

Sulata noin 50 grammaa kuorrutesuklaata (tai candy melts -nappeja) vesihauteessa tai noin 300 watin teholla mikrossa. (Värillisen kuorrutuksen saat myös sekoittamalla keskenään valkosuklaata ja nestemäistä karamelliväriä.) Varo mikrossa sulattamista, mulla on palanu suklaat monta kertaa, käytän nykyään vain vesihaudetta.

Ota pallot jääkaapista. Kasta tikkaritikun pää noin sentin pituudelta kuorrutteessa. Työnnä kastettu tikku pallon keskelle noin puoleenväliin asti.

Laita pallot tikkuineen vähintään vartiksi kylmenemään pakastimeen, jotta tikku ja pallo kiinnittyvät toisiinsa ja kakkupallosta tulee kiinteä.

Sulata loppu suklaa. Käytä kapeaa ja korkeaa astiaa. ( kädet tulevat todella suklaisiksi, varokaa )

Kasta tikussa olevat pallot kuorrutteessa pystysuoralla liikkeellä. Nosta tikkaripallo kuorrutteesta ja pyöräytä sitä kevyesti pari kertaa ympäri, jotta saat ylimääräisen kuorrutteen pois ja tikkarin pinta tasoittuu. ( toi pyörittely ei toimi kunnolla, itse autoin hammastikulla prosessia kaapimalla reunoilta sitä ekstra suklaata )

Lisää koristeet tikkarin päälle heti ennen kuin kuorrutus jähmettyy. ( Dippasin nonparelleihin heti )

Työnnä tikkarit styroxlevyn päälle jämäkästi pystyyn ja anna kovettua jääkaapissa.

Tässä kuvassa murennettu kakku

Tässä kuvassa tikkkarit kuorruttamista vaille valmiina. Ne olivat pakastimessa paperin päällä.

Toivottavasti tykkäätte, omasta mielestäni ainakin ne maistuivat hyviltä, kannattaa olla kuitenkin juomista lähellä !

Lots of Love, Kakkuapina